Приготовить традиционные блюда для завтрака — каши, блины, панкейки и вафли — можно и с помощью альтернативного молока. Получится даже вкуснее! Растительное молоко также отлично подойдет для приготовления основных блюд, таких как супы и соусы. Мы подготовили для вас 3 простых, но очень полезных рецепта, которые точно придутся по вкусу и взрослым, и детям!
ЗАВТРАК — БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ БЕЗ САХАРА И БЕЗ ГЛЮТЕНА
В переводе с английского pun — сковорода, cake — пирожное. А все вместе — что-то среднее между оладьями и блинами. Попробуйте приготовить vegan friendly банановые панкейки без сахара и без глютена по нашему рецепту — вкусный завтрак(или обед?) гарантирован!
Ингредиенты:
1,5 спелого банана
110 мл рисового с кокосом молока Bitey
125 г муки без глютена
2 ст. л. ореховой пасты
1 ч. л. лимонного сока
2 ч. л. сиропа агавы
¼ ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соды.
Приготовление:
Разомните банан в миске, добавьте пасту, лимонный сок, щепотку корицы, молоко и сироп. Если у вашего ребенка аллергия на орехи — без пасты вполне можно обойтись, просто используйте 2 банана вместо 1,5. Помешивая, добавьте муку, соду и разрыхлитель. Жарьте панкейки на кокосовом масле, накрыв крышкой. А главное — наслаждайтесь каждым кусочком!
ОБЕД — ТЫКВЕННЫЙ СУП НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ
Осень неумолимо приближается, а с ней и сезон тыквы! Полезный корнеплод обладает низкой калорийностью, богат витаминами и минералами (никотиновая кислота, магний, калий, кальций, железо, фосфор, витамины А, С и Е, витамины группы В), а большое количество клетчатки делают тыкву незаменимым продуктом в детском питании. Всего 100 г тыквы содержит суточную норму бета-каротина для ребенка — даже больше, чем морковь! А сладковатый вкус делает ее основой для множества десертов и основных блюд. Попробуйте приготовить нежный крем-суп на основе тыквы и рисового с кокосом молока Bitey — и мы гарантируем, что на тарелке не останется ни капельки!
Ингредиенты:
600 г очищенной тыквы
2 очищенные картофелины
500 мл рисового с кокосом молока Bitey
½ ч. л. мускатного ореха
Cоль, перец
Для украшения:
Тыквенные семечки
Сухарики
Приготовление:
Картофель и тыкву нарежьте, добавьте в кастрюлю рисовое с кокосом молоко Bitey и, если потребуется, немного воды. Варите до мягкости, в конце добавьте мускатный орех, соль и немного перца. Снимите кастрюлю с огня, дайте немного остыть и взбейте все ингредиенты блендером. Готовый суп украсьте тыквенными семечками или сухариками.
В рецепт для взрослых можно добавить чуть больше специй: чеснок, имбирь или куркуму, а дополнить такой суп очень вкусно пряными слайсами Bite.
ПЕРЕКУС — СИННАБОН ИЗ ОВСЯНКИ
Ваш малыш недолюбливает овсянку? Вместо того, чтобы варить, попробуйте запечь ее по нашему рецепту! Все знают легендарные булочки Синнабон. Но мало кто пробовал веганскую версию этого десерта, который не содержит ни сахара, ни молочных продуктов и идеально подходит для детского завтрака или перекуса.
Ингредиенты:
40-50 г овсяных хлопьев «Геркулес»
150 мл овсяного с какао молока Bitey
1 королевский финик «Меджул»
1 банан
¼ ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. ванили
½ ч. л. корица корицы
Для украшения:
Финиковый сироп Bite
Кокосовый йогурт
Приготовление:
Очень важно очистить финик от шкурки — тогда консистенция будет более кремовая. Разомните очищенный финик и банан вилкой, чтобы было проще — добавьте немного горячей воды. Постепенно вмешайте овсяные хлопья, специи, ваниль и разрыхлитель, залейте молоком и как следует перемешайте. Выложите полученную смесь в форму для запекания. Если используете силиконовую форму, смазывать не надо. Если любую другую — предварительно смажьте форму кокосовым маслом.
Отправьте синнабон в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. За это время можно успеть вместе сделать утреннюю зарядку и даже собраться на работу или в школу!
Через 25 минут овсянка покроется хрустящей корочкой, но останется мягкой и кремовой внутри. И в конце, если у вас останется время, можете украсить готовый синнабон «глазурью» из кокосового йогурта, а с помощью финикового сиропа нарисуйте фирменную спираль Синнабон. Сделайте это вместе с ребенком, ведь малыши всегда охотнее едят то, что приготовили сами.
Рецепт универсален, главное — основа, а ингредиенты можно менять. Например, добавить миндальную или арахисовую пасту, если у малыша нет аллергии на орехи. Овсяное молоко можно заменить кокосовым, а также добавить свежие ягоды или нарезанное яблоко — получится яблочный пирог. Простор фантазии не ограничен!
Приятного аппетита!