Осень в сознании среднестатистического человека часто сопровождается тихими вечерами наедине с грустными мыслями, любимой книжкой, ароматической свечкой и вкусным яблочным пирогом. И все бы ничего, но согласно заверениям врачей: уныние приводит к затяжной депрессии, а злоупотребление яблочным пирогом, пусть даже собственноручно приготовленным — к появлению лишних килограммов.
Ведь осень не вечна и скоро наступит череда бесконечных корпоративов, новогодних праздников, а там и 14 февраля с 8-ым марта не за горами. Порой обновления традиционно считается весна, но как насчет того, чтобы этой осенью пойти наперекор традициям и заняться созданием «нового себя»? Начать можно с питания. Осенью ему следует уделять особое внимание…
Когда температура за окном начинает понижаться, организм, в свою очередь, всеми силами старается защитить себя от потери тепла. Поэтому вас чаще тянет на теплую, пряную, жирную пищу и горячее питье.
Однако, многие неверно истолковывают сигналы организма и потребность в горячем питье восполняют кофейными напитками с большим количеством сладких сиропов, а тягу к сладкому объясняют необходимостью запастись жирком на зиму. Как бы не так…
Организм не обмануть, и в итоге вместо того, чтобы наполнить себя новыми силами и энергией, так необходимой нам в осенний период, вы начинаете чаще уставать и прибавляете пару-тройку килограммов в весе, что тоже не способствует настроению.
Давайте определимся, как на самом деле стоит питаться осенью и обратимся к древнему учению — Аюрведе.
Обычно специалисты в этой области относят осень к преобладанию Вата-доши. Вата — это воздух и эфир. То, что движет. По своим качествам осень — легкая, холодная, ветреная, неровная и пустая (с деревьев опадают листья).
1) Рекомендуется отказаться от употребления кофе и черного чая, заменив их травяными напитками с различными пряностями. Идеальный напиток для осени — turmeric latte или куркума латте.
Перед сном рекомендуется выпивать стакан подогретого растительного молока (миндального, овсяного, рисово-кокосового или соевого — на ваш вкус) с добавлением щепотки имбиря, кардамона или корицы.
2) Осень — время орехов и сухофруктов!
Начинайте день с горячей каши с добавлением этих восточных лакомств, только не переусердствуйте. А для перекуса отлично подойдут орехово-фруктовые снеки — положите их с собой в сумку и всегда держите парочку в ящике стола на работе. Так вы избежите соблазна подкрепиться шоколадкой из автомата или кусочком торта на дне рождении коллеги.
3) Не забываем о жирах!
Если вы насыщаете организм полезными жирами, он не будет требовать у вас очередную булочку или тортик. В каши, супы и вторые блюда также рекомендуется добавлять различные масла: гхи, льняное, кунжутное, тыквенное, оливковое и кокосовое. Не забываем про пользу орехов — жиры в их составе являются одними из самых полезных.
4) Употребляйте продукты, обладающие природной сладостью.
Например, сладкий картофель батат, бананы, рис Басмати и натуральные сиропы из фруктов — яблочный, финиковый или сироп агавы.
5) Овощные блюда должны преобладать в вашем рационе.
Всевозможные овощные рагу, супы-пюре, рататуй — дайте волю фантазии и налегайте на сезонные продукты! Осенью это:
- Тыква
- Кабачки
- Морковь
- Гранаты
- Облепиха
- Фейхоа
- Клюква
- Яблоки
- Слива
- Инжир
- Орехи
Это источник пищевых волокон, клетчатки, пектина, каротина и многих других витаминов и полезных веществ.
6) Обязательно включите в свой рацион лук и чеснок, и тогда сезон простуд обойдет вас стороной!
Эти овощи обладают сильными противовирусными и противовоспалительными свойствами. Тут важно пояснить: в Аюрведе лук и чеснок не особо приветствуются, потому что воспринимаются не как пища, а лекарство (приводят к увеличению огня в организме). Но осенью нам этого как раз и не хватает.
7) Не забывайте про специи!
Когда как не сейчас варить ароматные глинтвейны, печь имбирное печенье и готовить чай-масала. Обратите особое внимание на куркуму — это природный антибиотик, который поможет вам защититься от простуд и болезней. Теми же свойствами обладают имбирь и васаби. Корица и ваниль добавят жизнерадостности серым осенним будням, а розмарин и орегано принесут в ваш дом аромат средиземноморского курорта. А вот от чрезмерного употребления соли лучше отказаться — наполните свои блюда вкусом с помощью специй, упомянутых выше.
Таковы основные рекомендации специалистов на осень. Предлагаем вам начать следовать им прямо сейчас! Прекратите откладывать свою жизнь на потом — осень 2019 будет только одна, так почему бы не провести ее так, чтобы зимой наслаждаться плодами своих трудов, вместо того чтобы разгребать последствия трехмесячной апатии? А с появлением первого снега мы составим новый план действий, чтобы встретить весну во всеоружии.